Menús de Navidad en El Palace Hotel Barcelona

Menús de Navidad

En estas Fiestas Navideñas únase a nosotros para disfrutar de un completo programa navideño en un entorno elegante y un ambiente agradable.

Un tiempo de fiesta para recordar...

Cena de Fin de Año:

 

Cocktail de bienvenida

 

A la llegada

  • Almendras al curry
  • Pistachos caramelizados
  • Crujientes de alga nori

 

Cocktail servido

 

  • Crema ligera de almendra, jamón ibérico y albahaca
  • Macaron de remolacha / parmesano
  • Foie / salmón ahumado / cebolla tierna y manzana verde
  • Tartar de atún rojo/ soja / rábano picante
  • Yema curada / espuma de coliflor / caviar
  • Gyoza de butifarra y caldo untuoso de jamón ibérico
  • Pez limón / arroz glutinoso / salsa de anguila ahumada
  • Croqueta liquida de calamar
  • Bao al vapor / yema curada / mayonesa de cilantro
  • Bikini de lomo ibérico y queso comté

 

Bufets

 

  • Estación de jamón ibérico al corte
  • Estación de arroz y fideua de calamar

 

Menú

 

  • Ensalada de bogavante y mariscos / caldo ligado de algas / puré de wakame / sésamo y helado de hinojo
  • Rodaballo asado / cremoso de zanahoria y naranja / mini zanahorias asadas en mantequilla
  • Espaldita de cordero a baja temperatura, ragout de setas de temporada / cebada / jugo de asado
  • Piña / coco / lima
  • Esfera de gianduja / cremoso de pasión / sableé bretón y chocolate
  • Uvas de la suerte

 

Selección de vinos

 

  • Louis Roederer Brut Rosé D.O. Champagne
  • Milmanda 2014 D.O. Penedés
  • Vega Sicilia Valbuena 5º año 2011 D.O. Ribera del Duero
  • Louis Roederer Brut Premier D.O. Champagne

 

Horario

  • Cena de Nochebuena: 21 hrs
  • Comida de Navidad: 13 hrs
  • Cena de Fin de Año: 21 hrs
  • Reveillón de Fin de Año: 23.45 hrs
  • Brunch Año Nuevo: 13 hrs

Contacto:

Teléfono: +34 93 510 1130

Mail: msala@hotelpalacebarcelona.com

Galería